Mach’s dir selbst: Hummus!

Mega einfach und mega lecker. Hummus passt nicht nur als Dip zu fast jedem Gemüse und schmeckt super auf knuspriges Brot. Es ist auch mega gesund, Nährstoffreich und natürlich vegan. Schnapp dir doch mal deinen Mixer und mach‘s dir selbst. Also den Hummus natürlich.

• 1 Dose Kichererbsen (400 – 500 g)
• 2 EL Sesampaste (Tahina)
• 4 Knoblauchzehen (gepresst)
• Zitronensaft von 2 – 3 Zitronen
• Olivenöl
• 2 EL Kreuzkümmelpulver (Cumin)
• 1 EL Currypulver
• 1 Chilischote getrocknet
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver rosenscharf
• Petersilie (Deko)

Zunächst die Kichererbsen abgießen und die Flüssigkeit auffangen.

Die Kichererbsen mit der Tahina, dem Knoblauch, etwas Zitronensaft (nicht alles auf einmal, besser nachwürzen), der Chilischote, dem Curry, etwas Salz und 2 EL Cumin in den Mixer geben. Dann ein Glas der aufgefangenen Kichererbsenflüssigkeit und 3 – 4 EL Öl dazugeben und mixen.

Wenn die Konsistenz zu dick ist, nach und nach ein wenig mehr von der Kichererbsenflüssigkeit dazugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit weißem Pfeffer, Salz, Cumin und Zitronensaft abschmecken.

Den Hummus mit einer Klarsichtfolie abdecken und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

Wer möchte, kann vor dem Servieren noch etwas Rosenpaprika mit Öl vermischen und darüber träufeln.

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